びびなび : 栃木 : (日本) Tochigi

現在、ノロウイルス食中毒の危険性が特に高まっています。
ノロウイルスは、感染力が非常に強いウイルスで、発症すると、主におう吐や下痢等の胃腸炎症状が現れます。
ノロウイルス食中毒予防の4原則に従い、感染しない、させないよう過ごしましょう。
【感染予防対策】
〇食中毒予防の4原則
・ウイルスを調理場内に「持ち込まない」
・食べ物や調理器具にウイルスを「ひろげない」
・食べ物にウイルスを「つけない」
・付着してしまったウイルスを加熱して「やっつける」
〇どうやって食中毒を予防する？
・石けんなどを十分に泡立てて、手を洗う
・調理器具は、洗剤と流水でよく洗ってから85℃以上で1分以上の加熱又はこれと同等の効果を有する方法（次亜塩素酸ナトリウム液200ppmなどの消毒剤等）で殺菌する
・二枚貝を含む食品は十分に加熱してから食べる
（中心部が85から90℃で、90秒以上の加熱が必要です）
・下痢やおう吐等の胃腸炎症状があるときには、食品に直接ふれる作業は避ける
・感染源になりやすいトイレは、清掃消毒を実施して衛生的に管理する

詳しくは、
栃木県ホームページ
【令和6(2024)年12月15日付けで「栃木県ノロウイルス食中毒特別警戒情報」を発信しました！】
https://www.pref.tochigi.lg.jp/e07/shokuhin-eisei/norovirusr6keikai.html
市ホームページ
【ノロウイルスによる食中毒にご注意ください】
https://www.city.ohtawara.tochigi.jp/docs/2023102700027/
をご確認ください。



大田原市役所　健康政策課　健康政策係
0287-23-8975
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